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戴胜益:餐饮做“中低价”才算事业
时间:2021-05-03 00:35 点击次数:
本文摘要:要实现饮食事业,必须实现中低价格,才是事业。王品集团会长戴胜利指出,仔细观察许多市场,中低价餐饮业规模大,美国和日本等先进设备国家,中低价餐厅比例高,而且长期以来。据台湾东森新闻网报道,戴胜利认为,仔细观察美国市场是幸运的,饮食事业必须达到中低价格,中高价格的餐厅可能受到尊敬和威风,但这不是事业。中低价格非常广泛。 他也举个例子,日本和民间的低价格做得很好,看米其林三星等贵重的餐厅可能很珍贵,但上司换工作也可能消失。

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要实现饮食事业,必须实现中低价格,才是事业。王品集团会长戴胜利指出,仔细观察许多市场,中低价餐饮业规模大,美国和日本等先进设备国家,中低价餐厅比例高,而且长期以来。据台湾东森新闻网报道,戴胜利认为,仔细观察美国市场是幸运的,饮食事业必须达到中低价格,中高价格的餐厅可能受到尊敬和威风,但这不是事业。中低价格非常广泛。

他也举个例子,日本和民间的低价格做得很好,看米其林三星等贵重的餐厅可能很珍贵,但上司换工作也可能消失。对于东来说,由于期待餐厅的可持续经营,餐厅不期待店铺有上司的束缚,限制了发展的广度。他同时也回答说,由于目前王品中低价(约200~300元格)的战略很顺利,将来王品台湾还没有出现中高价格的品牌。

在大陆买得好的干锅做饭在台湾反而亏钱。戴胜利的反应,不仅两岸的饮食文化差异很大,而且与台湾的浅盘经济相比,大陆是深层经济,但完全相同的是平民经济意味着未来的趋势南北,特别是高端消费者受到金融市场变动的影响显着,消费力更容易担心,所以中低价格的消费者群体反而更加平稳。戴胜利进一步说,大陆与台湾浅盘经济不同,但人事费、材料费、总部费、租金等4个部分,两岸费用完全一致。他指出,设计商品的价格在100元以下很难赚到,现在200~300元是最能生存的价格。

总的来说,戴胜利也指出,目前王品集团300元以内的品牌销售额为14.6%,平价品牌10年内有可能占王品集团总销售额的45%,2030年约85%。


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